Karhunlaukka

Karhunlaukka - Allium ursinum.
Sensorinen laatu.
Valkosipulin kaltainen, mutta vähemmän vahva ja siinä on aavistus ruohosipulia.
Pääaineosat: valkosipulin tavoin karhuvalkosipuli sisältää runsaasti rikkiyhdisteitä: divinyylisulfidia, dimetyylitiosulfonaattia, metyylikysteiinisulfoksidia ja viimeksi mainittujen hajoamistuotteita, metyyliallyylitiosulfonaattia ja metaanitiolia.
Alkuperä: kotoisin Länsi- ja Keski-Euroopasta. Yhdysvalloissa käytetään samoihin tarkoituksiin ramppia (Allium tricoccum), joka on villi kasvi, jolla on enemmän sipulimainen maku.
Etymologia: Englanti ramson (vanha englanti: "Hramsan") on epäselvää alkuperää; sukulaisia löytyy useista germaanisista (esim. ruotsin ramslök ja alueellisista saksan Ramsen) ja slaavilaisista kielistä (esim. venäjä: "Cheremsha").

Eng.: Ramson, ramsons, bear's garlic, broad-leaved garlic, buckrams, gypsy onion, hog garlic, wild garlic, wild wood garlic, wood garlic. Suom.: Karhunlaukka. Sven.: Ramslök, Kinesisk vitlök och Kajp.